有位身高187，體重130公斤的30歲男士來找我，
他說他因為看見健檢報告有紅字、再加上近日covid-19確診，
覺得自己該開始為自己的身體負責了！
聽醫生說減肥會降低血糖，他為自己上網爬文擬定了減重計畫。
首先，他在網路上查了很多的資料，網路上說澱粉的熱量很高且會轉成脂肪所以不能吃太多，
加上他想增肌所以吃很多蛋白質; 網路還寫說要吃蔬菜。
所以他開始只吃很多的蛋白質加上蔬菜；澱粉一天吃大約小於一個小拳頭的量。
因為網路還上說油脂的熱量很高，所以他吃的東西大多數都用水煮。
後來他的減重計畫讓自己的體重掉了3公斤很開心！
但當他去量測體脂時他感到很震驚！
因為自己的肌肉量也隨著體重跟他說bye bye!且體重開始卡住沒有繼續下降了……。
到底發生了什麼事情呢？因為他澱粉跟油都沒有吃啦！
關於澱粉
葡萄糖是身體腦跟肌肉最主要的能量來源，
平常在動腦、走路、出力等等活動，都需要用到葡萄糖。
葡萄糖最主要的來源就是我們的主食-澱粉。
當我們吃澱粉時會刺激胰島素分泌，胰島素除了會促進脂肪細胞合成以外也會促進蛋白質的合成，
所以減重還是要有適當的澱粉。尤其是搭配運動在做減肥減重更是要搭配澱粉！
運動完身體在合成肌肉時，澱粉會跟脂肪搶碳資源，若澱粉不夠則還是會合成脂肪。
還有一個更壞的是澱粉不夠讓身體為了要生存只好拿原本的肌肉轉換成糖讓身體利用。
所以完全沒澱粉的減肥減重方式反而會讓身體肌肉量下降！
當肌肉量下降整體新陳代謝反而會更低！
代謝降低就成了更容易肥胖，不僅內心難受還會養成難瘦體質。
關於油脂
有些減肥減重的人到後面很容易發生便秘、
皮膚變差、眼睛易乾澀、容易焦慮和注意力不集中這些情況發生。
油脂是細胞膜主要成分，在身體協助脂溶性維生素吸收還有提供潤滑跟飽足感的作用。
當飲食中沒有油脂存在，會讓胃排空相對較快，
所以會大大的減少飽足感也會吃下更多東西或是常有飢餓感。
最後我告訴他：減肥減重就是要開心！
當你開心反而瘦更快。減肥減重時澱粉、蛋白質跟油脂都要有，才能瘦得健康又漂亮。
我教他如何補充好油、澱粉要吃多少。
他聽完後決定回去加上適量的澱粉並補充好的油脂，往健康瘦的方向前進！
後來他跟我回饋說他一個月後測量體脂率，
他的體脂肪因此而掉了5%而且肌肉量也上升了3%！
現在的他看起來更有自信了
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