平常在診間最常被問到的問題都是：「糖尿病什麼能吃？什麼不能吃？」
沒有所謂的糖尿病飲食，只有一般健康人的飲食。
你認為健康的人都怎麼吃？
請記得，所有東西都可以吃，主要注意「量」！
要注意哪些食物的量？
所有食物會直接影響血糖的就是醣類食物了！
醣＝「碳水化合物」，吃到體內經過消化、代謝、吸收後會轉化成血糖。
醣類食物藏鏡人常使人吃完血糖升高卻不自知。
食物分六類
營養師把食物分成六大類，分別是：全榖雜糧類、蔬菜類、豆魚蛋肉類、水果類、
乳品類及堅果種子與油脂類。
生的蔬菜類每100公克內含有5克的醣，
但蔬菜含有豐富的纖維、維生素、礦物質與植化素，
所以吃了反而對血糖控制有益處。
為避免營養不良，應注意的是含醣食物的總攝取量，
而不是為了控制血糖就完全不吃或只吃極少量的含醣食物。
吃多血糖高
一、全榖雜糧類
平常我們在吃的大多數都屬於此類，
只要是全榖雜糧類每份(註1)約含15公克醣，
建議適量攝取，活用代換。包含：
1.所有榖類：
A.各種米及米製品（如：白米、糯米、糙米粉、米粉、糯米腸、米血糕等）
B.麵粉及麵粉製品（如：麵條、麵包、各式甜鹹餅乾、餃子皮、甜不辣等）
C.其他澱粉製品或勾芡類，如：蚵仔煎、酸辣湯、肉圓、火鍋料中多數的餃類及丸子類都會添加澱粉下去製作)
蓮子、薏仁及大家最喜歡拿來當早餐的麥片
2.根莖類：吃起來口感為粉粉鬆鬆的。例如：山藥、蓮藕、番薯、芋頭、荸薺
、南瓜、地瓜、玉米等
3.乾豆類：紅豆、綠豆及常常會拿來當點心的蠶豆等。
二、水果類
所有的水果都含有果糖，每份含醣約15公克。
假若你血糖是偏高的，
一般建議一天水果的總量可以攝取到2份的水果類。
一份水果大小約為直徑7公分小蘋果或是切一切放到飯碗中約８分碗的量
（這裡的飯碗指容量300cc的碗）。
不管是甜的西瓜、龍眼，較不甜的芭樂、小番茄，酸的檸檬甚至是果汁、水果乾
（例如：葡萄乾、龍眼乾、柿餅）都是水果類。
三、乳品類
不管是羊乳、牛奶、奶粉甚至是糖尿病專用奶粉及乳製品
（優酪乳、優格、奶酪）內都含有乳糖，
乳品類一份240cc，每份含醣約12公克，也要注意攝取別過量。
四、其他不在六大類食物裡面的
所有含有精緻糖的，不管是蜂蜜、砂糖、冰糖、黑糖、果糖或是含糖飲料
（例如：運動飲料、汽水、有加糖的手搖杯飲料），喝了都會直接讓血糖升高！
看見上面大多都是平常在吃的東西，如果真的記不起來哪些是醣類食物！
只要記得蔬菜多吃與均衡飲食就對啦，讓蔬菜當作吃入口中食物第一首選，
除了增加飽足感外還能攝取到眾多的營養減少過多熱量攝取喔！
(註1)份＝醣量的單位
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